五島特産の自然塩

五島特産、お取り寄せ推奨品。自然塩｢とっぺん塩」や「にがり」。
海水をこだわりの製法で太陽と潮風でじっくりと造りました。全国的にも完全天日干しの塩は非常に少なく貴重な塩といえます。
味はミネラルを豊富に含んだにがりが塩を包み込んでいますので 旨味、丸み、柔らかさを 感じます。
「とっぺん」とは、「頂上」「一番」という意の五島弁。
五島特産「とっぺん塩」の極上は、塩専用の粉砕機で、機械的にすりつぶし、粒をそろえていますが、
最極上は、完全天日干しで出来た結晶を「ふるい」にかけ、集めた結晶だけを使用しており、100％の結晶塩となります。